Il me restait des anneaux d'encornet donc j'ai testé les beignets..... un délice!!!!
Anneaux d'encornets
2 gousses d'ail
100 g de farine
1 œuf
Sel
Poivre
Curry
15 cl d'eau
Jus de citron
Huile d'olive
Mettre à chauffer l'huile de friture avec les gousses d'ail.
Mélanger la farine, l'œuf, le sel, le poivre, le curry, l'eau, le jus de citron.
Lorsque l'huile est chaude, tremper les anneaux dans la pâte et mettre à frire.
Servir nature, avec un aïoli ou mayonnaise.
Astuce : Faire bouillir de l'eau salée avec un peu de vinaigre blanc. Quand l'eau est prête mettre les anneaux à cuire jusqu'à la reprise de l'ébullition.
Cela permet d'avoir des anneaux d'encornet non élastique.
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