2 oignons
1 chou fleur
50g de beurre
200g de parmesan
1l de bouillon
25cl de vin blanc
Sel
Poivre
500g de riz rond à risotto
Couper le chou fleur en bouquet et faire cuire à l'eau ou micro onde.
Faire revenir les oignons émincés dans de l'huile d'olive.
Ajouter le riz.
Remuer jusqu'à ce que le riz soit translucide.
Verser le vin et cuire à feu doux jusqu'à absorption du liquide.
Ajouter les bouquets de chou fleur et le bouillon.
Saler et poivrer.
Laisser cuire.
Hors du feu ajouter le beurre et le parmesan.
Servir bien chaud.
Un régal!!!
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