Béchamel

50g de beurre

50cl de lait

50g de farine

Sel

Poivre

Jambon

Parmesan

Gruyère

 

Faire fondre le beurre.

 

Ajouter la farine et remuer énergétiquement.

 

Faire chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse.

 

Retirer du feu, verser le lait et fouetter.

 

Remettre sur le feu jusqu'à ce que la béchamel épaississe.

 

Saler et poivrer.

 

Mixer le jambon et le mettre dans la béchamel.

 

Ajouter le parmesan et le gruyère.

 

On peut agrémenter sa béchamel comme on le souhaite (noix de muscade, champignons,..)