Saumon sauce à l'échalote

Saumon

Vin blanc

Crème fraîche

Échalotes

Sel

Poivre

Citron

Ciboulette

J'avais un gros morceaux de saumon dans le congèle, je l'ai donc coupé en darne après avoir ôter les arrêtes.

Faire cuire le saumon côté peau puis le retourner et retirer la peau.

 

Faire dorer le saumon des 2 côtés.

 

Retirer le saumon, et faites revenir les échalotes.

 

Déglacer avec le vin blanc.

 

Ajouter la crème fraîche, le citron et la ciboulette

 

Mettre le saumon dans la poêle.

 

Saler et poivrer.

 

Laisser cuire doucement.

 

 

A déguster avec du riz!!!!