Fraisier

 

 

Génoise

4 œufs

120g de sucre

120g de farine

1/2 sachet de levure

Crème pâtissière

50 cl de lait

Vanille liquide

5 œufs

125g de sucre

40g de farine

Chantilly

Crème fraîche liquide

sucre glace

Génoise :

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige.

Ajouter le sucre puis la farine et la levure.

Mettre dans un plat en enfourner 15 min.

Crème pâtissière :

Battre les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faire chauffer le lait avec la vanille.

Tamiser la farine et l'ajouter au mélange œuf/sucre.

Verser doucement le lait chaud.

Bien mélanger.

Mettre à chauffer jusqu'à épaississement.

Monter la crème en chantilly au robot.

Couper votre génoise en 2.

Faites votre montage :

Génoise /crème pâtissière/fraise/génoise/crème pâtissière/chantilly

Mettre au frais.