Filet de panga
Farine
2 oeufs
Chapelure
Sel
Estragon
Huile d'olive
Battre les oeufs en omelette. Assaisonner avec le sel et l'estragon.
Tremper les tranches de panga dans la farine, les oeufs et la chapelure.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire cuire le poisson.
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