Terrine de Pâques

1kg de farce veau, bœuf et porc

2 échalotes

Sel

Poivre

2 tranches de pain de mie

6 œufs

Persil

Ciboulette

 

Faire cuire 4 œufs dans de l'eau.

 

Mélanger la farce, les 2 oeufs restants, le persil, la ciboulette, les échalotes émincées, le pain émietté, saler et poivrer.

 

Écailler les œufs une fois durs.

 

Disposer la préparation à mi-hauteur dans une terrine.

 

Disposer ensuite les œufs.

 

Recouvrir de la préparation.

 

Enfourner à couvert 45 min à 180° puis 15 min à découvert.

 

Servir froid avec un bon pain frais.

 

Un régal!!!