Glace aux spéculoos

32 spéculoos

40cl de crème liquide entière

4 œufs

120g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

 

 

Séparer les blancs des jaunes.

 

Faire blanchir les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé.

 

Hacher les spéculoos en poudre.

 

Battre la crème fraîche.

 

Monter les blancs en neige.

 

Ajouter les spéculoos aux jaunes d'œufs.

 

Ajouter la crème battu.

 

Ajouter les  blancs d'œuf.

 

Mettre dans une boîte au congélateur.