500gr de farine
10g de sel
30cl d'eau
20g de levure fraîche
Dans la cuve de votre robot, verser tous les ingrédients et pétrir jusqu'à se que la pâte se décolle du bol.
Mettre la pâte dans la cocotte couvrir et laisser gonfler pendant 1h30
Faire des entailles dans la pâte et la mouiller.
Enfourner à 240° pendant 35 min.
Puis retirer le couvercle et laisser cuire encore 10 min.
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