1 kg osso bucco
Farine
500g de tomate
1 boite de concentré de tomate
Sel
Poivre
Bouillon de volaille
20 cl d'eau
20 cl de vin
2 oignons
Feuilles de basilic
Huile d'olive
Fariner les morceaux de viande.
Faire dorer les morceaux de viande dans l'huile d'olive.
Ajouter les oignons émincés.
Arroser avec l'eau le vin blanc.
Ajouter le bouillon, les feuilles de basilic, les tomates coupées en dé, le concentré de tomate.
Saler, poivrer.
Servir avec des pâtes
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