Viande bœuf, porc et veau
Vin blanc
Persil
Echalotes
1 jaune d'œuf
Sel
Poivre
Feuille de laurier
Pour les quantités désolé mais j'ai fait vraiment au "goût".
Je fais souvent les choses au "pif" comme on dit lol
Mettre la viande préalablement haché dans un récipient.
Ajouter le sel, le poivre, le vin blanc, le persil et le jaune d'œuf.
Malaxer pour bien mélanger le tout.
Couper les échalotes en petits morceaux et incorporer au reste de la préparation.
Mettre dans des petites terrines ou des bocaux pour une conservation plus longue.
Ajouter sur le dessus une feuille de laurier.
Faire cuire au four dans un récipient avec de l'eau au fond à 210° pendant 2 h.
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