Brioche butchy

Spécialitée allemande!

 

2 œufs

Lait

80g de sucre

1 sachet de levure de boulanger déshydrater

500g de farine

20cl de crème fraîche

1 pincée de sel

Perles de sucre

 

Mettre les œufs et le lait dans la MAP ou dans la cuve de votre robot. (200g pour œufs + lait)

Pour la première fois je préfère faire ma pâte à la MAP.

 

Ajouter la crème fraîche, le sucre, la levure, la farine et le sel.

 

Lancer le programme pâte. (Préparation de l pâte et levage)

 

Une fois la pâte levée, il faut la dégazer sur un plan de travail fariné.

 

Former vos boules.

 

Puis les disposer dans un moule.

 

Faire lever 45 min. Moi je le fais dans mon four à 40°.

 

Préchauffer votre four à 150° (attention sortir la pâte du four)

 

Déposer les perles de sucre.

 

Enfourner 30 min.